5 stvari, ki jih morate vedeti, preden gredo Vegan | SI.rickylefilm.com
Stil

5 stvari, ki jih morate vedeti, preden gredo Vegan

5 stvari, ki jih morate vedeti, preden gredo Vegan

Razmišljate, da bi šel veganstvo? Tukaj je tisto, kar morate vedeti

Milijoni prisegajo veganstva premagati napihnjenost, povečanje kožo in dvigniti raven energije. Če želite kaj oni (ne), ki ima, preberite navodila...

Veganuary je med nami - in ti si zelo opravičenega, če še niste slišali za ta izraz še ni. Poleg bo trezen, januar je fant plakat za spremembo življenjskega sloga (novo leto, nova vas, kdorkoli?). In če iščete za veliko eno, kaj pa bo vegan? Izbira številnih A-seznam in Millennials podobno, je v središču pozornosti ta mesec, kot je svet praznuje odločili za dieto na rastlinski osnovi.

load...

V skladu z veganskim društva, pred desetimi leti je bilo 150.000 vegani v Veliki Britaniji. Danes se je to število povečalo za 360%, 42% za vegane, starih 15-34 let.

Tržni meso brez je v razcvetu, pri večini supermarketov zdaj ponujajo možnosti za živali prosto, in več skladiščenje izključno vegansko hrano, vključno z londonskega VX in Greenbay. Vegfest.co.uk sezname več kot 50 veganskih sejmov in festivalov, ki se odvijajo v tem letu, in mainstream restavracije prilagajajo. Zizzi je pred kratkim uvedla mozzarella alternativo za pice, medtem ko možnosti menija pret je trajalo od avokada in čičerike obloge za rastlinsko tagine juho.

load...

Torej, kaj je vožnja trend? "Prvotno je bilo za dobro počutje živali in skrb za okolje," pravi prehranska terapevtka Alison Cullen. "V zadnjem času, čeprav, to je koristi za zdravje, ki jih povzročajo več ljudi, da bi zamenjali dobavitelja." Kratkoročne akcijami kot #meatfreemondays in #veganuary (kjer ljudje "go vegan" za 31 dni za novo leto zdravstveni strela) se pridobivajo tisoče privržencev. In ko A-izpisovalci kot Beyonce in J.Lo rave o njihovih veganske prehrane, ne morete nas kriviti za to, da radoveden. Toda z razcvetom je zmedeno naslove in terjatve, ki ponujajo več vprašanj kot odgovorov. Zato smo preverili strokovnjaki na vse stvari veganskih. Tukaj je tisto, kar morate vedeti...

OK, kaj je vegan, točno?

Če se pomikate prek socialnih medijev, bi vas odpustil za to meša z paleo diet, surovo hrano, čisto prehranjevanje in drugih cross-over trendov. Ampak preprosto rečeno, da je veganska sredstva ne jeste ali uporabo živalskih proizvodov. Ne meso, perutnina, ribe, mlečni izdelki, jajca, med in drugi čebelji pridelki. Vegani ne nosijo usnja, volne, svile ali vse izdelke, ki vsebujejo sestavine živalskega izvora ali pa so testirani na živalih. Tudi nekatera piva ali vina, so izključene omejitve zaradi ribje luske, ki se uporabljajo v proizvodnji. Ena od največjih napačnih predstav je, da vegani ne more jesti predelano hrano, glutena ali sladkorja, pravi strokovnjak za prehrano Ian Marber. "Nekateri se ne odločijo za - ampak to je nič opraviti z etos veganstva."

DOGAJA vegan? POSKUSITE TO

Obstaja veliko okusnih nadomestkov za živalskih proizvodih, vključno s ti...

  • Za cuppa: Plenish novega lešnikovim mlekom (3 €, plenishcleanse.com)
  • Za pivo: Celia Organsko lager (2 € za 330 ml, ocado.com)
  • Za zajtrk: Sočasna Yo je kokosovo mleko jogurt Alternative (2 €, waitrose.com)
  • Za sendviči: Plamil jajce Prosti Mayo (2 €, hollandandbarrett.com)
  • Ko bodo nič drugega kot sladoled storiti ALPRO rastlinski osnovi sladoled (3 €, tesco.com)

Ali vegani res zdravo?

Zato vsakdo to počne, kajne? Zaradi noro dobre zdravstvene trditve? No, študij izhaja vegani imajo nizek krvni tlak in holesterol, je manj verjetno, da bodo debeli, in na manjše tveganje za smrt zaradi raka in bolezni srca. Na splošno, porabijo manj bogata, težko procesu živila, kot so meso, je lažje na naš prebavni sistem. "Prehrana na rastlinski osnovi neguje svoje črevesje in zdravo črevesje pomeni večjo odpornost proti bolezni, manj vnetij kože pogoje, kot so akne, ekcem in luskavica, in več energije," pravi Cullen.

Angela Liddon, avtor Oh She žari Cookbook, pravi, da ji "raven energije narasla" in njen "sindrom razdražljivega črevesja [IBS] simptomi zmanjšala na resnost", potem ko bo vegan. Ella Mills, aka slastno Ella, sprejel dieto na osnovi rastlin po trpljenje s sindromom položajna tahikardija, pogoj, ki vpliva na vaš srčni utrip, in njena spletna stran pravi, saj bo vegan je prišla off zdravila.

To je dejal, Marber opozarja, da je "Veganstvo ni zdravilo za vse dieto in se ne sme obravnavati kot protistrup bolezni. Morda boste počutili bolje, vendar koristi za zdravje, prihajajo s časom. Ne boste dobili boljše kožo ali zdravljenje IBS, če ne prednost vaše prehrane -. Tisti, ki pogosto ne končajo obupal "To je veljalo za Kelly Marks, 22." Po mojem četrtem tednu bo vegan, Nimam energije, je bil lačen 24/7 in moja polt je bila skoraj siv, "pravi. "Začel sem znova jesti jajca in ribe, potem pa sem se ustavil poskušam biti vegan v celoti. Retrospektivno, to ni delo za moj način življenja in je preveč obveznosti. "

Na flipside, Amelia, 24, pisatelj Galway, odločili, da gredo vegansko pred štirimi leti, ko trpi s sindromom kronične utrujenosti, za večino svojega življenja. "Jaz ne bi mogla vstati iz postelje, sem imel stalne glavobole in trpel z IBS. Toda po prijatelj me je vegansko restavracijo, hrana je zdelo lažje prebavljiv, "se spominja. "Sem se preklopi svojo prehrano na vegansko - jesti ton zelenjave, fižol in stročnice - in po dveh tednih sem se počutila bolj polni energije, kot sem imel v letih. Trajalo je nekaj časa, da se prilagodi - načrtovanje obrok traja napor -, vendar pa se je spremenilo moje življenje "Ključna stvar za zapomniti je, da se ne boste počutili bolj zdravi, če greš veganstvo in še vedno jedo junk.. "Poznam vegani, ki živijo na čips in čokolado," pravi dr Frankie Phillips, predstavnica za dietetične Združenja britanske. "Ampak jaz sem videl veliko zdravih vegane, preveč. Saj zahteva več načrtovanja obrokov, mislim, da na splošno vegane, so bolj verjetno, da se zaveda, jedci, ki se zavedajo, kaj si dala v svoje telo. "

DOGAJA vegan? POSKUSITE TO

Instagramu račune, kot so @cara_schrock, @fettlevegan in @myberryforest so polni veganske navdiha. Opozorilo: povzroči lakoto.

Ampak bom dobil skorbut?

Res je, da vegani tveganja izgubili na nekaterih hranil. "Ker vegani ne jedo mesa, rib ali mleka, tvegajo, da bodo postali primanjkuje vitaminov in mineralov, te predstavljajo, tudi beljakovine, železo, vitamin B12, cink, omega-3 maščob in selena," pravi dr Phillips. "Pomanjkanje železa lahko povzroči slabokrvnost, kar lahko počutite utrujeni in šibki. Prav tako je naša energija in volja vplivala, če ne bomo dobili dovolj beljakovin, B12, omega-3 maščob in cinka. Nizka raven selen lahko celo povzroči izpadanje las. "

Toda medtem ko nekateri od nas prevzame živali pridelek je glavni vir teh
- še posebej beljakovin - je možno, da se skoraj vse, kar potrebujete iz rastlinskih živil. "Oreški in semena so pakirani s selenom in omega-3 maščob, medtem ko fižol, stročnice in tofu so super vir beljakovin in cinka," pravi dr Phillips. "Za železa, poglej v zeleni listnati zelenjavi, suho sadje in wholegrains." Kot je za B12, edini zanesljivi veganske viri "obogatena živila: tiste z dodanim vitaminom B12," pravi Cullen. "To vključuje nekatere mlečne alternative, ampak jaz bi predlagal dnevni B-kompleksno dopolnilo, preveč."

DOGAJA vegan? POSKUSITE TO

Oznake mlečnih alternativ vam bo povedal, če so dodali B12,
vendar lahko preizkusite paleto Rice Dream (v trgovinah po vsej državi). Za dodatkov, poskusite Holland & Barrett B-kompleks in B12 tablete (od 3 €, hollandandbarrett.com) in Healthspan Vitamin B12 1,000mcg (13 €, healthspan.co.uk). In če imate radi ali pa ga sovražiš, samo 5 g Marmite nam daje 25% našega priporočenega dnevnega vnosa B12.

Če se odločite, da gredo vegan, kaj so moji prvi koraki?

Seveda pa je odločitev, da gredo vegan ali ne, je tvoja. Če boste to storili - za živali, planet, zdravje in trajnostno pridelavo hrane - to je še vedno vredno imeti posvetovanje s dietetik, še posebej, če imate kakršne koli obstoječe težave na področju zdravja. Te bomo poskrbite, da imate vse prehranske baze zajeti. Vaš GP lahko priporoči dietetik na vašem območju, ali pa si lahko ogledate freelancedietitians.org. Potem, zaloge na veganske kuharske knjige. Poskusite Forks Over Knives: The Cookbook z Del Sroufe, veganskim Cookbook, ki ga Adele McConnell in The New Vegan, ki ga Aine Carlin. Ključno je, da res misliti in načrtovati svoje obroke, svetuje Marber. "Pazite, da so prehransko uravnotežena, in ne pozabite, zdrave vegani radi svoje hrane. Oni se ne bojijo eksperimentirati. "

DOBITI NAVDIH

  1. Naložite HappyCow Vegan / vegetarijanska restavracija Vodnik App (2 € na
    App Store). Najde svoje najbližje-veganske prijazne trgovine, kavarne in restavracije.
  2. Obiščite vegansociety.com. Na enem mestu vegansko info stran, ki zajema okolje, akcije in recepti, plus e-trgovino.
  3. Bookmark Post Punk Kitchen (theppk.com) in My New Roots (mynewroots.org) blogov za več slastnih receptov navdih.

"Od mesa ljubimca do 100% vegansko"

Sarah Wadmore, 26, vodja trženja iz Brightona, jedli meso ali ribe, skoraj vsak dan do oktobra 2015, ko je gledal dokumentarec in vrgel vegansko čez noč. Tukaj je njen dnevnik...

Tedni 1-2: Jaz zaloge na iz zelenjave in, medtem ko imam več energije, to je težko delo. Večina hrane v svojih omarah, kot so med, je zdaj neužitno. Ne morem nositi svoje svile ali volne oblačila. Moja koža izbruhne, preveč, ampak mislim, da je to posledica mojega telesa prilagajanja, tako da ne obupajte.

Tedni 3-4: sem eksperimentirati s hrano - kot tofu - in medtem ko jaz ne manjka mesa, jaz pogrešam sir. Na srečo, nekaj restavracij v mojem domačem kraju, kot Purezza, ne veganske pice. Moja koža je razjasnitev in tudi videti svetlejši. Ampak jaz sem še vedno borijo z organizacijo. Ker ne morem priti v sendvič ali pripravljen obrok, sem načrtovanja obrokov v tednu na nedeljo, prepping toliko pakirana kosila - čičerike solate in-leče polnjene paprike - kot sem lahko. Z vztrajanjem na tej obrokov formulo "stročnic + zelenjave" je hranljiv in poceni.

Tedni 5-6: Dlje ko držijo veganstva, lažje dobi. Jaz sem izpopolnjevanje nedelja serije kuhanje - dve pladnji veg praženjem medtem ko tofu marinates. Opazil sem, da nimam tega 4PM padec pri delu - ampak sem bil priden s dodatkov.

Zdaj pa: Ne verjamem, da dvakrat pred uporabo riževo mleko v moji kašo. Jaz redko občutek napihnjenosti ali utrujeni. Etično, sem navdušena, da ne uporabljam nobenih živalskih proizvodov. To ni za vsakogar, vendar ne bom nikoli šel nazaj.

Fotografija, ki: Sarah Illenberger.

Naslednja preberite navodila za najboljše veganske lepotnih izdelkov.

load...