Amelia Freer recepti iz nove knjige. Pecivo in curry | SI.rickylefilm.com
Moda

Amelia Freer recepti iz nove knjige. Pecivo in curry

Amelia Freer recepti iz nove knjige. Pecivo in curry

Zdrava udobje hrana, ki Amelia svobodnejše

Amelia Freer (aka prehrano smo vsi obsedeni z zdaj) se strinja tri izjemne recepte iz svoji novi knjigi, Cook. Neguje. Glow. Dokaz, da lahko zdravo in še vedno imajo udobje hrane. Amen na to.

Mini Korenček pecivo

load...

Če bi bili, da bo jedel torto, bi bilo vedno korenček torto. To je nekoliko bolj zdravo twist na staromodno različici, ki v miniaturni velikosti, tako da ne overindulge.

Sestavine

300g mandljevo moko

Žlička soda bikarbona

3 čajne žličke mletega cimeta

3 čajne žličke zmleti ingver

Ščepec morske soli

Ščepec vanilije v prahu or½ žličko ekstrakta vanilije

6 srednje korenje, izperemo (neolupljeni) in fino nariban

load...

2 srednje jajca, prednostno prosto območje ali organske stepena

300ml kokosovega mleka (iz kositra, ne škatla)

1 žlička kokosovega sirupa

Za zaledenitve:

250g brez aroma kokosovo maslo (ne olje) - odstrani iz hladilnika 10 minut pred uporabo

Sok 1 pomaranče

Polet 2 pomaranč, nekatere bodo na stran za okras

Ščepec vanilijev prašek ali čajne žličke ekstrakta vanilije

Metoda

Segreti pečici na 200 ° C / 180 ° C, ventilator / plin 6.

Line pladenj s 20 primerih Cupcake. Zmešamo suhe sestavine skupaj v eno skledo. Zmešajte korenje, jajca in kokosovo mleko skupaj v drugo. Združite mokre in suhe mešanice in žlico v primerih - lahko jih napolnite do vrha, saj te torte ne dvigne zelo veliko. Kuhamo 30 minut, dokler se zlato in nabodalo pride ven čist, ko se vstavi v sredino. Nato pustimo, da se ohladi.

Da bi ledu zmešajte vse sestavine skupaj, dokler gladko, rezervacijo malo je lupina potresemo po vrhu. Namažemo na vrhu vsake ohladimo kolač z nožem. Postavite v hladilnik za 10 minut na ledu za učvrstitev, nato postrežemo.

Ribje palčke z bob

Tu je moj sprejmejo na britanski klasike. Uporabite katerokoli vrsto rib, ki bo vaš izmišljeno. Želel sem, da bi dobili popoln krč - seveda brez uporabe glutena, ampak tudi brez uporabe mandljev in kokosa, ki je bila tako pretirana. Zato sem bil navdušen, da je ta rdeča, ki temelji na leče premaz omogoča odlično teksturo teh rib prsti. Ljubim bob tako ustvaril ta razbil različico kot drugačno vzletno na kašasto graha.

Sestavine

Za fižol:

500 g zamrznjenih bob, olupljene (uporabite sveže fižol, če je pravi čas v letu)

Morska sol

Majhen šopek svežega peteršilja

60ml piščančje ali zelenjavne juhe

40ml olivnega olja

Za prste rib:

150 g rdeče leče

1 žlička morska sol

Ž žličke sveže mletega popra

½ žličke razlog kurkuma

¼ žličke zmleti koriander

Lupino 1 limone

1 velika jajce, prednostno prosti reji ali organske

300g sveže file trske

Kokosovo olje

Metoda

Kuhamo bob v slanem kropu 10 minut. Drain, odstranite pest in jih na eni strani za kasneje, nato pa preostanek v mešalnik s peteršiljem.

Dodajte fotografije in olivno olje in mešanico, dokler gladko. Zmešajte v polovici pridržane fižol. Pulse rdeče leče v težkih sekljalniku, dokler imate moko.

Zmešajte v sol, poper, kurkuma, koriander in limonino lupino nato dal na globoko ploščo ali v plitvo skledo. Razžvrkljamo jajce v drugo skledo.

Sperite file trske, je suho s kuhinjsko brisačo pat in narežemo na palčke ali "prstov". Dip kosov trske v stepena jajca in nato v zmes rdeče leče, pazite, da so dobro obložene z vseh strani. Postavite prevlečene kosov na rešetki, medtem ko dlake drugod.

V majhni globoki ponvi segrejemo 6 žlic kokosovega olja in prepražimo nekaj prstov rib, pazite, da se ne dotikajo drug drugega. Kuhamo 2 do 3 minute na vsaki strani oziroma do zlato rjave barve.

Prenos na ploščo, pokrito s kuhinjsko brisačo, medtem ko prepražimo ostalo. Ponudite prste rib in bob razbiti s klini limone in preostalih bob na vrhu.

SIMPLE kozica, kokos in jajčevec CURRY

Mnogi od nas ljubezen curry, in to je moj absolutni favorit. To je bogata z okusom, vendar vas ne bo pustil v tem post-curry krize. To mi je všeč, ker je tako preprosta in vse, kar je je v enem loncu - kot nalašč za skupno rabo ali uživati ​​sam, in jaz ne mislim, da je potrebno vsako riž!

SESTAVINE

Kokosovo olje

1 sesekljana čebula

2 stroka česna, drobno nariban

Kot palec velika kos svežega ingverja, olupljen in nariban

1 rdeča ali zelena čilija, brez semen (če želite) in drobno sesekljane

1 žlička mlete kumine

1 žlička razlog koriander

Žlička garam masala

½ žličke kurkuma

Morska sol in sveže mlet poper

1 jajčevci, nariban ali narezan v fino Julienne

100 g češnjevih paradižnikov, razrezali na pol

300ml zelenjavne juhe

250ml kokosovo mleko

200 g surove tiger kozice, olupljen

Velik peščica baby špinače

Metoda

Najprej bi začimb paste: toplota 1 žlico kokosovega olja v veliki prepražimo ponev in prepražimo čebulo, česen, ingver in čili za 2 do 3 minute, da se ublaži, občasno premešamo. Vmešajte začimbe in sezone tudi s ščepcem soli in popra.

Še naprej prepražimo nad srednje toplote za dodatno minuto ali dve do dišeče. Prenos zmesi na mini hrano processer in mešanica do gladke in dodal kanček vode, če je to potrebno, da ublažijo doslednost v pasto.

Hrbtna plošča za toplotno in dal v drugi žlico kokosovega olja. Dodajte paste in pražimo 2 do 3 minute. Dodamo jajčevec in pražite za minuto ali dve, premešamo, da plašč je v pasto, pred dodajanjem češnjev paradižnik. Nalijemo v zalogi, zavremo, nato pa zmanjša toploto in kuhamo nežno za 10 do 12 minut.

Dodamo kokosovo mleko in kozice in kuhamo 3 do 4 minute, dokler so kozice rožnate in kuhani skozi in omaka je pravkar zgosti. Vmešajte v špinači, hočeš za eno minuto, nato pa sezono po okusu s soljo in poprom. Postrezite takoj.

Amelia je nova knjiga Cook. Neguje. Glow 20 €, je objavil Michael Joseph in je ven.

load...