Gizzi Erskine intervju zdravo Appetite Eating recept hrano | SI.rickylefilm.com
Dogodek

Gizzi Erskine intervju zdravo Appetite Eating recept hrano

Gizzi Erskine intervju zdravo Appetite Eating recept hrano

Gizzi Erskine o tem, zakaj smo dobili #cleaneating narobe

Gizzi Erskine ne želi videti še "čist prehranjevanja" hashtag. Pravzaprav, ona je na misijo za promocijo zdrave prehrane, ki ne vključuje demonizirajo vse skupine živil. Po niza hit televizijskih oddaj in receptov knjig, kuhar najnovejši javnost, Gizzi je zdrav apetit, je praznovanje sestavin in obljublja, da bo ponovno okus in snovi v kuhanju, ki ne bo povzročil zdravje fanatikov, da izbruhnejo v izpuščaja.

load...

Tukaj smo sedli z Gizzi govoriti ob nov pristop do zdravega prehranjevanja, kjer bi dobili najboljše testenine v Veliki Britaniji in kuhinjsko opremo, ki je dejansko splača investirati v.

GLAMOUR: Kaj navdihuje ta nov projekt?

Gizzie Erskine: Knjiga je navdihnil različne stvari. Kaj sem gledal, kako zdravje industrija se je razvijala z blogerji in zdravstvenih pisateljev in novih stilov kuhanje kot čisto prehranjevanja. Na začetku se mi je zdelo zelo zanimivo, ampak sem se začel počutiti kot hrana je postala zelo neuravnotežena. Pravi pomen čiste prehranjevanja je, da so odstranili nazaj hrano, ki niso predelani, tako čist, kot lahko. Zdaj je vse o nizko kalorično, brez glutena, brez mleka in mlečnih izdelkov, brez sladkorja in, kako bi rekel "ne" skupin živil.

load...

Ta odnos je zgrešena: smo dajanje toliko krivde na hrano in bolj sem se naučila govoriti s prehrano, bolj križ sem se o vsem tem. V bistvu, knjiga prihaja od nekoga, ki je bil res zanima zdravo hrano, res zanimajo nove tehnike vendar je menil, zdrava prehrana, ki je bil napačno v medijih, ki jih ljudje, ki niso bili usposobljeni in niso imeli možnosti, da vam povem, kaj v hrani jesti ali kako jo kuhamo. Želel sem, da bi spet poudarek kuhanje sveže hrane iz nič in ljudem drugačen odnos do zdravega prehranjevanja.

Kje si pripravijo svoje vplive iz?

GE: Zelo sem srečen, sem odraščal po vsem svetu in sem velik potopisec, tako da bo vpliv po vsem mestu, brez dvoma. Pravzaprav sem imel le šest tednov za dokončanje te knjige, zato sem odšel v Španijo z mojo mamo. Moja mama je bila vedno velik vpliv na mene, ker ona je fantastična kuharica, in ko smo bili v Sredozemlju smo obkroženi z vsemi temi fantastično sestavin. Z vsako drugo knjigo, ki sem jih opravil, sem jih vedno zarisano, vendar s to eno sem šel v to precej slepi, vedoč pojma, kaj sem hotel storiti, ampak vodi od sestavin sem imel okoli mene.

Kaj bi rekli, da ljudje, ki so živčni ponovne uvedbe področja, kot so krave, ogljikovih hidratov in maščob v svoji prehrani?

GE: Rekel bi, da zaupajo znanosti. S spoštovanjem do dejanske hrane, mi ne govorimo o zdravilih tu nimamo dokazov, da je res dobra kvaliteta trave redijo krave proizvaja maslo, ki je, kot je dobro za vas, kot oljčno olje. Delo z maščobami, ki ustrezajo okus, ne za vse, ne uporabljate kokosovo olje: kokosovo olje je treba iti s stvarmi, ki jih je treba kokos ali za sladke hrane, strojar in stvari, kot je ta. Ali pokrivajo svoje zelenjave na maslu; to je dejansko dobro za vas!

Ko gre za stvari, kot so pšenica, gre za najboljšo kakovost. Žalostna resnica je, da je najboljše kakovosti stvari drage in na žalost drago hrano kaže, da je nekaj, kar ne bo nered s telesu toliko. Vendar pa je del moje filozofije je - prav gotovo, ko gre za meso in ogljikovih hidratov - smo preveč jesti, tako te stvari tako zmanjšati in jesti boljšo kakovost namesto. Jejte več rib; mastna riba posebej je bolje za vas. Jejte več zelenjave in poskušali mešati različnih barv hrano - bolj barvita krožnik je, bolje je. Končno mleka in mlečnih izdelkov je ena stvar, ki jo morate jesti ekološko.

Kaj misliš, da bo naslednji velik prehranjevanja Norost: misliš, da bodo ljudje sprejeli bolj uravnotežen pristop k svoji prehrani?

GE: Ja, mislim da, mislim, da bo zelo sestavine, ki jih vodijo. Ljudje zdaj razumejo, da je predelana hrana res slabo in če uporabljate sveže sestavine, da je dejansko toliko bolje za vas, da je veliko bolje za okolje, vse te stvari. Ampak mislim, da je naslednja stopnja, da ljudje, ki uporabljajo te sestavine v zelo dobrih receptov. Pravkar sem se vrnil iz države in to je točno, kako so v Ameriki. Če greste v Los Angelesu zdaj, da imajo svoje zelene sokove, ampak to je stvar zajtrk. Ko greste ven na kosilo počnejo te preproste jedi z res odlično pridobljenih sestavin in to počnejo zelo dobro. Ljudje se ponovno uvedbo mesa in rib nazaj v svojo prehrano tam tudi.

Pravkar smo naredili funkcijo na NutriBullet, kakšen je tvoj odnos do take stvari?

GE: Moja znanstveno mnenje je, da se razgradijo hrano, ko blitz kar pomeni, da je tehnično obdelujejo. Ste bolje jesti vso hrano. Vendar vem, da je res odličen način, da teh živil v telo hitro, to je res lepo zajtrk in to je zdravo. To ni tako zdrava, kot ljudje mislijo, da je zato, ker, kot sem rekel, da si bolje jesti vso hrano, ampak oni so super. Mislim, da so velike kuhinjske pripomočke, kot dobro in si lahko veliko palačinka testo z njimi.

Ali mislite, da lahko majhen ne izključuje nobene skupine živil?

GE: Definitivno. Jem pšenico na dnevni osnovi, jem belo pšenico, jem mleka in mlečnih izdelkov. Veliko ljudi, ki sem se družil z so v zdravo prehrano, da jedo zelo skrbno in jedo dobre pridelke. To je ključ.

Katere so vaše najljubše UK restavracije?

GE: Oh, to je res dobro vprašanje. Športnika, ki je v Whitstabla. Brawn, ki je moj lokalni restavraciji v Columbia Road - sem jedel tam vsak dan, če bi lahko. Za testenine Ljubim Café Murano, Dinings v Marylebone za suši, in Gymkhana za Curry.

Kaj kuhinjska oprema ali res misliš, da je vredno vlagati v, če ste na proračun?

GE: Noži, dober sekanje krovu in ustrezne soline so stvari, ki ne bi mogla živeti brez njega. Če imate dober japonski nož, dober nazobljenimi nož, res debela lesena sekanje krovu, a litega železa pan in kakovosti kozice - uporabljam Le Creuset - da je precej vse, kar potrebujete v kuhinji, ki jih ne potrebujete predelovalci hrane in take stvari.

Kaj je recept iz knjige bi naredili, če bi bil vaš zadnji obrok?

GE: Oh, bog, da je tako težko! Ali lahko naredim nekaj? Za moj zadnji obrok bom verjetno začel z mozzarello v carrozza, ker je to nekaj, kar sem bil vzgojen na s sestrami, tako da je zelo čustvena, ampak to je v bistvu sendvič sir ocvrti na maslu s paradižnikom in sardonov omaki, to je samo zato, da dobro. Potem sem imela testenine tečaj, nato pa sem imel Pijani telečjega mesa, kot so "osso buco" telečje meso. Verjetno bi končal z vaflji, ki so s karamelizirano banane, ananasa marmelado in vanilijev sladoled.

Gizzi je zdrav apetit, ki ga Gizzi Erskine je objavil Mitchell Beazley, 25 €

Sledite Alice Howarth na Twitterju: @alicejrhowarth

load...